Орегано

Орегано є типовою спецією середземноморської (особливо італійської, грецької та іспанської) та мексиканської кухні. Всім відома італійська піца, невід'ємною приправою для якої є орегано. Орегано кладуть в пасту і спагетті, а також в томатні соуси для цих страв. Орегано має сильний, але ніжний, свіжий і делікатний пряний аромат і гіркуватий, дещо терпкий смак. Орегано - відмінна приправа до різноманітних овочевих страв, для начинки для пирогів. Орегано використовується при приготуванні смаженого, тушкованого, запеченого м'яса, а також соусів до нього. Орегано входить до складу приправ для паштетів, начинок з печінки або м'яса, домашніх ковбас. Також цю пряність кладуть в рибні страви, з нею готують крабів. З орегано печуть торти, пряники, булочки. Ідеальна приправа для страв з картоплі, омлетів.