Фенхель мелений

Фенхель - рослина з сімейства зонтичних, зовні дуже схоже на кріп, а за ароматом і смаком схоже на аніс.

Батьківщиною фенхелю є Середземномор’я та Мала Азія. Зараз рослина культивується повсюдно, крім Антарктиди.

Фенхель є корисною пряністю, оскільки містить: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, золу, вітаміни групи В, А, РР, С, макро і мікроелементи, незамінні амінокислоти, стерини, насичені і мононасичені жирні кислоти.