Фініки свіжі Мазафаті

Мазафаті, мабуть, один із найсмачніших сортів фініків у світі. Вони мають привабливий чорний колір і вміст вологи від 15 до 35% залежно від часу збирання та місця вирощування. Розмір фініків коливається від 1,5 до 4,5 см, структура м'ясиста. Найякісніший і найсмачніший сорт фініків мазафаті вирощують в провінції Бам на південному сході Ірану. Площа посадок становить близько 28 тис. га, з них 5 тис. га засаджені молодими і ще не плодоносними деревами. Щорічно тут збирають близько 120 тис. тонн продукції.

Фініки мають найбільший відсоток вуглеводів серед інших фруктів - більше 60 відсотків, також вони містять кислоти: ніацин, рибофламін і пантотенову кислоту. Вони сприяють засвоюваності вуглеводів, регулюють рівень глюкози в крові. У цих фруктах є 23 різні типи амінокислот, яких немає в більшості інших фруктів.

У фініках високий вміст мінеральних речовин: мідь, залізо, магній, цинк, марганець, калій, кальцій, фтор та інші; а також вітаміни: А, С, В1, В2, В6. Десять фініків здатні задовольнити добову потребу організму в міді, магнії та сірці.