Нут великий

Нут відноситься до сімейства бобових. Насіння нуту вживають в їжу як відмінне джерело рослинного білка. Батьківщиною нуту є південно-східна Туреччина та північно-східна Сирія. Нут містить близько 20-30% білка, 50-60% вуглеводів і до 7% корисних жирів, а також цинк, фолієву кислоту, фосфор, калій, магній, лізин, вітаміни B1 і B6. Турецький горох містить розчинні і нерозчинні харчові волокна, які позитивно впливають на травний тракт. Нут рекомендується включати в раціон людям, які дотримуються дієтичного харчування, так як він нормалізує рівень цукру і добре насичує. Завдяки метіоніну нут здатний впливати на зниження рівня холестерину в крові.

Також нут позитивно впливає на роботу нервової системи завдяки великій кількості марганцю. Нут містить нікотинову і аскорбінову кислоти. Також продукт містить кислоти Омега-3 і Омега-6. Особливу цінність для нуту представляють такі вітаміни, як А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е. Варто відзначити високий вміст крохмалю - до 43%. Це ситний, поживний і, до речі, досить смачний продукт. Він однаково подобається як чоловікам, так і жінкам. Не протипоказаний і дітям. А скільки користі він приносить організму!